הסיפור שלנו

זה החל לפני 50 שנה, עם כיבוש השממה על-ידי ראשוני החלוצים, שהתיישבו בנגב ומימשו את חזונו של דוד בן-גוריון. חלוצים אלה הפכו את המדבר לגן פורח. בשנות ה-70 של המאה ה-20 התגלה מאגר גדול של מים מליחים. המאגר איפשר נטיעת כרם זיתים, בעיקר מזן ברנע, שפותח בישראל, על קרקע בתולה. בהמשך ניטעו גם עצי זית מזן סורי, פיקואל, קורטינה, פישולין, קלמטה, ארביקוינה, מנזנילו ועוד. המים המליחים הם המקור היחיד להשקיית הכרם, שהוא הגדול בישראל, עם יותר מ-150,000 עצים, וככל הנראה הגדול מסוגו בעולם. שיטת השקייה זו היא ייחודית לחלוצה, ועומדת בניגוד לשיטות המסורתיות של גידול עצי-זית. מזג האוויר התובעני של נגב דורש טיפול מסור מסביב לשעון בעצים. העצים נענים לטיפול האוהב, ומניבים פרי גדול ועסיסי, מוקדם מן הצפוי.