מתכון לטחינה מאת ארי נקש

- ½ ק"ג טחינה.
- כוס מיץ לימון טבעי.
- ראש שום בינוני.
- כף כמון.
- שמן זית חלוצה 170-160 C.C
- כוס מים אחת.
- מלח גס כפית (ורבע).
- 6-3 פלפלים שטה קטנים (לפי הטעם).
אופן ההכנה:
מערבבים בבלנדר עפ"י סדר הופעת המצרכים ובסיום להוסיף חבילת פטרוזיליה לשניות ספורות בלבד.